开封三狠汤

日期:2016年11月17日 14:01

 

开封三狠汤,是一道闻名中外的汉族传统名菜。三狠汤选用生肉丝为主料,佐以竹笋丝、木耳丝、姜丝、香菜等辅料烹制而成。酸辣咸鲜,清淡爽口,开胃、解酒两宜。
 
三狠汤又名"稠满汤",“酸辣汤”。因在调味上酸、辣、咸三味既突出又柔和, 用量比其他菜肴偏大,故俗称"三狠汤"。三狠汤要够酸、够辣、够咸,三种味道要有机的结合。

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